En la población yucateca de Valladolid acontecieron dos importantes eventos de la historia mexicana. Una de ellas es la llamada “Guerra de Costas” en 1847 y además la primera chispa revolucionaria en 1910.
A Valladolid se le conoce de manera tradicional como “La Capital del oriente maya” y realmente es un justo título para la hermosura de sus construcciones coloniales, como por ejemplo el Convento de San Bernardino de Siena, la Iglesia de San Gervasio, el Palacio Municipal, el Museo de San Roque y el Ex telar de la Aurora, entre otras más.
Pero además, Valladolid tiene una localización estratégica en esta zona de la península de Yucatán. De hecho, para muchos es la ciudad más cosmopolita de la región. Se proyecta como el sitio perfecto para quedarse y dar recorridos para conocer lo mejor del mundo maya. Aconsejamos dar paseos desde Valladolid a lugares como El-Balam, Chichen Itzá, Tulum o Coba. Pero también se pueden conocer importantes poblaciones del México virreinal como Zamal o Tihosuco. Es una oportunidad magnífica para conocer la referencia cultural de innumerables hombres y mujeres del lugar.
Qué visitar en Valladolid
Valladolid es por encima de todo una magnífica ciudad colonial, llena de magia y colorido. Por la privilegiada localización geográfica con la que cuenta, se perfila como un relevante polo de captación turística, tanto en lo que se refiere al turismo nacional como internacional.
Valladolid es sobresaliente en el mapa turístico del sureste mexicano por sus interesantes barrios y sus señoriales templos. Conviene saber que estamos ante la segunda ciudad más importante de Yucatán, sólo por detrás de Mérida. Valladolid fue destino de diferentes revueltas indígenas, por ejemplo la mencionada Guerra de Castas.
En nuestros días es una apacible población donde se pueden admirar históricas construcciones y experimentar un notable dinamismo comercial. Desde principios de la década de 1970, Valladolid se encuentra dividida en 6 Barrios principales además de su centro histórico. Este último concentra a los hoteles y edificios de mayor importancia en el lugar. Quienes pasan una temporada en Valladolid por lo general tienen una de las experiencias turísticas más importantes de sus vidas.
Cómo llegar a Valladolid
El Pueblo Mágico de Valladolid se encuentra a mitad de camino entre la ciudad de Mérida y el paradisiaco destino de Cancún. De hecho se ubica a dos horas por carretera de cada uno de estos lugares, a 160 kilómetros. Pero así también se localiza a solo 40 kilómetros de Chichen Itzá, uno de los sitios arqueológicos más valiosos del continente, y a una hora y media de la Riviera Maya.
Otro de los aspectos ponderables acerca de la ubicación de Valladolid es que se encuentra en las proximidades de otros circuitos turísticos imperdibles, como Las Coloradas, El-Balam, San Felipe y Río Lagartos.
Información relevante acerca de Valladolid
La rica gastronomía de Valladolid, admirada a nivel internacional, cuenta con platillos tan deliciosos como la longaniza asada, la cochinita pibil, el escabeche oriental y los lomitos. También incluye licores digestivos tan recomendables como el xtabentun, sabrosa bebida de miel y anís.
También es aconsejable gozar de los llamados Domingos Vallisoletanos, puesto que le dan la oportunidad a los turistas y lugareños de bailar al compás de las melodías más gustadas de la región.
Actividades a realizar en Valladolid
Otra de las opciones turísticas más disfrutables de Valladolid, es acudir al Mercado Municipal “Donato Bates”, donde se comercializan frutas, verduras y muchos otros productos de la región en un ambiente pintoresco y fascinante. No hay que perderse el Calendario festivo de Valladolid, ya que incluye fechas imperdibles para acercarse al ritmo de vida que se sigue en este rincón de Yucatán.
Por ejemplo del 20 de mayo al 4 de junio se celebra el Aniversario de la fundación de Valladolid y la Chispa de la Revolución Mexicana de 1910. En este marco se lleva a cabo un interesante programa de actividades turísticas y culturales, para así conmemorar las festividades de los dos eventos históricos más significativos de Valladolid.
De igual manera son dignas de mencionar las festividades en honor de la Virgen de la Candelaria, el día 2 de febrero. Se trata de la celebración más importante de la zona. Incluye eventos de corte cultural y gastronómico, ganadero, artesanal y turístico. Todo ello se realiza en honor de la Patrona de Valladolid.
Turismo gastronómico en Valladolid, Yucatán
La gastronomía de Valladolid, Yucatán, refleja la rica herencia cultural de la región, fusionando influencias mayas, españolas y criollas para ofrecer una experiencia culinaria única. Entre los platos más emblemáticos se encuentran:
- Cochinita Pibil: Este plato es un símbolo de la cocina yucateca, consiste en cerdo marinado en achiote, jugo de naranja agria y especias locales, luego cocido lentamente en un horno subterráneo.
- Sopa de Lima: Una sopa reconfortante elaborada con caldo de pollo, jugo de lima, pollo desmenuzado, tiras de tortilla frita y cilantro fresco.
- Relleno Negro: Un guiso oscuro y sabroso hecho con carne de pavo o pollo cocida en una salsa de chiles quemados, especias y achiote, servido con tortillas calientes.
- Salbutes y Panuchos: Estos antojitos son populares en la región. Los salbutes son tortillas de maíz fritas cubiertas con carne, aguacate y salsa, mientras que los panuchos son tortillas rellenas de frijoles refritos y luego fritas, cubiertas con carne y verduras.
- Relleno Blanco: Similar al relleno negro pero sin el uso de chiles quemados, este platillo ofrece una versión más suave con carne de cerdo y pollo cocida en una salsa blanca de especias y achiote.
La comida en Valladolid va más allá de los sabores, también es una experiencia cultural que refleja la historia y las tradiciones locales. Ya sea disfrutando de la cocina en un mercado local, un restaurante familiar o durante una fiesta tradicional, los visitantes pueden deleitarse con los sabores auténticos de Yucatán y sentirse parte de su vibrante comunidad culinaria.